「たのしいごはんが いいごはん」ごはん日記を中心に、日々のあれこれ記録中♪
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すっきりと晴れて、陽射しに違わない陽気になりました。
どこかに行きたいなー。
昨日の晩ごはんはこれでした↓
・和風チキンナゲット ポン酢マヨソースをお好みで
・長芋とオクラの佃煮和え
・キャベツの塩昆布揉み
・焼き茄子の味噌汁
・ごはん(私のはお昼に残したセロリそぼろごはん)
うわっ…写真ブレ過ぎ…Σ(゚ロ゚」)」
見難くてゴメンナサイ!
ESSE5月号の冷凍保存食材のレシピを参考にしました。
粗引きの鶏肉が美味しいですー。
もう少し小さめに作るつもりが…
いつの間にか結構大きめサイズになっていました…。
なので数も作れず(´-∀-`;)。
こちらは、今日のお昼ごはんです↓
・どーんと 麻婆茄子ライス
・野菜とチキンのポン酢マリネ
・レンズ豆のポタージュ
昨日粗引きにした鶏挽肉を使いました。
豚挽き肉よりもあっさりで、油を吸った茄子と一緒に食べても、くどくなりません。
茄子は乱切りにしたものを揚げ茄子にして冷凍保存しています((´∀`))
コレはかなり便利で、出汁つゆに漬けて、揚げだし茄子の小鉢にも出来るし、
パスタにもカレーにも加えられるし、もちろん麻婆茄子にも、すぐに使えて助かる保存法です!
チキンハムの薄切り(主に端っこ)と、
きのこ、きゅうり、にんじん、新玉ねぎ、茗荷をポン酢でマリネにしました。
食べるときには大葉の千切りものせて、香りのいい、優しい酸味の和風マリネです。
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母君の誕生日の今日、考えあぐねた末、結局自分の趣味に偏りました…
ガーゼマフラーです。
私がガーゼものが好きなので、季節柄柔らかめのサーモンピンクをチョイス。
母君は赤色がお好きなんですが、敢えて、ペールトーンで。。。
服のアクセントにするより、普段使いのものなので、馴染みやすそうな色にしました。
一応、誕生日には品物、母の日には花とスイーツ、とざっくり決めています。
そう決めてる割に、悩む。
悩む悩む。ゥ──σ(´ω`;)──ン
母君はもういろいろとお持ちなので、『必要なもの』と考えるとなかなかありません。
だから、『自分では選ばないかもしれないけど、あったら使うかも』なチョイスで攻めてます。
実家の親よりも、やっぱり悩みますよね。
息子(=旦那さま)は「べつに何でもいいんじゃな〜い」と暢気な返事しかくれないし( ´゚ж゚` )
皆さんはどうされてますか???
そして今日は、いつもより慎重に丁寧に、包み系の菓子パンを作りました。
またもさつまいもあんなんですが(冷凍してました)、前回より美味しく出来ました♪
今日は黒ゴマきな粉入りの生地で、柔らかくて扱いづらかったけど、
香ばしい匂いとともに、ふっくらで軽く出来上がったので、良かった〜(∩´∀`)∩バンザ──イ
形はまだまだ歪ですが、あんのはみ出しっ子はなかったので、
母君のプレゼントと一緒に持っていきます。
こうやってみると、クリームパンみたい。。。
クリームパンも作りたいなぁ(っ´∀`c)
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